Koken ... een hobby als een ander? Vergeet het maar. Jaren was het mijn natte droom om met een mannenkookclub te beginnen. Een exclusieve kookclub wel te verstaan. Topchef, menu’s om duimen en vingers van af te likken, uitstraling naar de buitenwereld toe, special guests… In september 2005 werd l’aile ou la cuisse boven de doopvont gehouden. Als chef konden wij Jurgen Hoste strikken. Jurgen staat achter het fornuis in brasserie ‘The Green’ van het vermaarde restaurant l’Auberge du Pêcheur in Sint-Martens-Latem. Onlangs werden hij en zijn team nog bekroond met een Bib Gourmand in de Guide Michelin voor hun noeste werk in de keuken. Eind vorig jaar organiseerden wij Gastrofolie, de eerste echte culinaire beurs op Wevelgemse bodem. Tweeduizend culinaire liefhebbers vergaapten zich de hele dag aan kookwedstrijden, kookstanden allerhande, workshops…Het hoogtepunt was ongetwijfeld de duizend seconden met sterrenchef Axel Colonna-Cesari en zijn bevallige assistente ex miss België Annelien Coorevits. Foto’s van deze beurs vindt u terug in ons fotoalbum op onze website.

Binnenkort schiet ons zesde seizoen uit de startblokken en we zitten nog steeds boordevol ideeën, de één al wat gekker dan de ander. Zo huren wij in de maand april een weekend een restaurant af om zelf eens twee dagen een restaurant te runnen met onze kookclub. Blijven verrassen, zowel op het culinaire als op het exclusieve vlak. Daar ligt voor mij de uitdaging en ik kan het niet wegsteken dat l’aile ou la cuisse voor mij een verslavende uitlaatklep is... Geniet bij het doornemen van onze website!